torta de batata

Purê de Batatas

• 5 Batatas Grandes descascadas
• 1 Xícara de Leite
• 2 Colheres de Manteiga ou Margarina
• Sal a gosto
• Orégano
• 3 Colheres (sopa) de Bacon cortado em cubinhos
• 1 Colher (sopa) de Azeite

Recheio

• 4 Linguiças de Frango grandes fatiadas
• 4 Pimentinhas de Cheiro médias picadas
• 1/2 Cebola picada
• 1 Colher (sopa) de Álho Moído
• 1 Colher (sopa) de Azeite
• Salsa e Cebolinha a gosto
• Pimenta do Reino e Sal a gosto
• 1/2 Xícara de água

modo de preparo

Purê de Batatas

• Cozinhe as batatas, cortadas em fatias (para acelerar o cozimento), e quando já estiverem bem cozidas amasse-as fazendo a base do purê.
• Na panela com as batatas já amassadas, adicione a manteiga e vá misturando até que a manteiga derreta totalmente.
• Adicione agora o leite aos poucos para deixar o purê bem cremoso.
• Complete com o sal misturando bem.
• Numa frigideira, frite os cubinhos de bacon até que fiquem bem sequinhos, e os adicione ao purê misturando bem.

Recheio

• Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho, misture até dourar.
• Adicione as linguiças cortadas em rodelas, a pimenta de cheiro, a salsa e cebolinha a água e refogue mexendo até que a linguiça esteja devidamente cozida.
• Quando a água estiver quase secando adicione a pimenta do reino e misture bem. Desligue o fogo e reserve.

Montagem

• Em um refratário misture o purê de batatas com as linguiças e o tempeiro, lembrando-se de cobrir com uma fina camada de purê ao final. Salpique orégano para dar o acabamento e regue o purê com um fio de azeite.
• Leve o refratário ao forno pré aquecido a 200º por cerca de 20 minutos.
• Retire do forno e está prontinho!