1 xicara (chá) de polvilho azedo 1 colher (chá) de sal 1 colher (sobremesa) de açúcar ½ xícara (chá) de água fervente 1 ovo Óleo para fritar Preparo: - Coloque 3 colheres (sopa) de polvilho, o sal e o açúcar; escalde com a água fervente e trabalhe a massa; junte o restante do polvilho e o ovo; continue a trabalhar a massa, sem bater demais, amassando suavemente. - Faça rolinhos de 3cm de comprimento e ½ cm de espessura; passe-os para a panela com o óleo frio e leve ao fogo; deixe que fritem até dobrarem de volume; escorra-os em papel absorvente. - Quando for repetir a operação, espere o óleo esfriar – uma dica é colocar a panela em uma vasilha com água fria, para que o óleo esfrie mais rapidamente.
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