paçoca de carne

Ingredientes
1 quilo de carne de sol
300 gramas de farinha de mandioca
1 xícara de óleo
2 cebolas grandes e 2 pequenas cortadas em rodelas

Modo de preparo
A carne de sol deve ser cortada em pequenos cubos, depois é levada à panela, onde a gordura já deve estar bem aquecida. A carne deve permanecer no fogo, onde é frita, até ficar bem tostadinha.

Aí vem a fase que dá mais trabalho, a carne é levada ao pilão e de forma alternada, ela é colocada junto com a farinha de mandioca. Ai é preciso socar tudo, trabalho que requer agilidade e força.

Hora de adicionar a cebola. Pode mexer de vez em quando para a carne se desprender. Vá socando até que a carne comece a desfiar.Aí vem a fase que dá mais trabalho, a carne é levada ao pilão e de forma alternada, ela é colocada junto com a farinha de mandioca. Ai é preciso socar tudo, trabalho que requer agilidade e força.

Volte ao fogo e use a gordura que fritou a carne de sol como tempero da paçoca.

O prato costuma ser consumido no café  junto com banana.

cueca virada

Ingredientes
1 ovo
1 xícara leite integral
1 xícara açúcar refinado
1 colher de sopa de nata
2 colheres de chá de fermento químico
Farinha de trigo suficiente para a massa desgrudar da colher

Modo de preparo
Misture os ingredientes líquidos com o açúcar, coloque a farinha aos poucos e, por último, o fermento químico.

A massa tem que desgrudar das mãos e da colher. Com a ajuda de um rolo, abra a mistura sobre uma superfície limpa. Não precisa deixar descansar.

pão de amendoim

Ingredientes
½ quilo de farinha de trigo
2 ovos
1 copo de água morna
2 colheres de margarina
100 gramas de açúcar cristal
1 colher de fermento biológico
500 gramas de amendoim cru triturado
1 pitada de sal                                                                                      Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, os ovos, o açúcar e a margarina. Acrescente o fermento e uma pitadinha de sal. Mexa e adicione água até dar o ponto. A água tem que estar morna para não quebrar a ação do fermento.Modo de Preparo

Primeiro coloque o fermento para crescer em um recipiente pequeno, misturado com um pouco de farinha de trigo. Dilua a mistura em um pouco de água e tampe.

Untar o rolo com óleo de soja impede que a massa fique grudando. Espalhe farinha de trigo sobre a mesa, divida e abra a massa com a ajuda do rolo. Coloque por cima o amendoim, que foi misturado com açúcar, e aplique água com um spray para que a massa fique molhadinha. Enrole e prenda as pontas para evitar que abra.

Coloque em uma forma untada com óleo e farinha. Deixe crescer por 40 minutos e leve para o forno, onde deve ficar por cerca de 25 minutos em temperatura alta.

cueca virada

• 1 Kg de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 4 ovos;
• 1 xícara (café) de oléo;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1 colher (sopa) bem cheia de pó royal;

modo de preparo

Misturar tudo, amassar, deixar descansar e fazer as cuecas, cortando em retângulos, cortando uma parte no centro e virando as duas pontas. Frite no óleo quente e passe no açúcar e canela ou só açúcar se preferir.

torta de umbigo de banana

Ingredientes
Massa
4 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 xícara de amido de milho
3 xícaras de leite
1 xícara de óleo
1 colher de chá de sal

Recheio
4 umbigos de bananas descascados, picados e cozidos em água com uma pitada de bicarbonato de sódio
100 gramas de molho de tomate
200 gramas de frango desfiado
Temperos a gosto

Modo de preparo
Despeje em uma bacia o sal, o óleo, o amido de milho e a farinha e mexa. O leite deve ser derramado aos poucos, até que a massa fique no ponto.

Divida a massa em duas partes. Primeiro forre a forma, na sequência coloque o recheio e cubra a torta. Com o que sobrou da massa dá para decorar. Leve ao forno e deixe por cerca de 30 minutos.